祝い事ごとにギフトに最適

日本酒と料理の相性

地酒というのは、その土地でできたお酒のことです。
日本はお米作りがさかんな地域で、その土地のお酒が美味しいのは、良い米・良い水・厳しい寒さの条件が重なって生まれたものだからです。日本酒は香りと味で、主に4つのタイプに分類することができ、その味わいに合う料理もあります。 こちらでは、日本酒の紹介とそれに合うお料理を紹介していきます。

 薫酒

吟醸酒や大吟醸酒に多い薫酒は、なんといってもお酒が主役です。華やかな香りと爽やかな味わいのあるお酒です。味わいは甘さとトロ味があり、油っこい料理や香りが強い料理、くせのある料理は避けて、白身魚の刺身のように軽快な旨味を持つもの、茹でカニや焼きカニなど、素材自体に自然で柔らかな甘味を持つもの、野菜の天ぷらなどシンプルな味付けの料理などがおすすめです。食前酒として最適です。

 熟酒

古酒に多い熟酒は、練られた香りと豊潤な味わいのタイプお酒です。とろりとした味わいで酸味も少しあります。ラムのステーキなどコクのある肉料理や、豚の角煮など濃い味付けの料理、スパイシーな味付けをした料理と合います。食後酒としてもおすすめです。

 爽酒

爽酒は、どんな料理とも相性のいいオールマイティなお酒です。生酒に多く、軽快で滑らかなタイプです。強烈には主張しないほのかな果実の香りで、味は淡麗さの中にほどよい辛さを感じさせてくれます。食中酒にピッタリなお酒です。様々な料理に合わせてみてください。

 醇酒

ふくよかな香りとコクのある味わいタイプの醇酒 は、食中酒として最適で料理と相性範囲も広いです。しっかりとした旨味を持つ料理、クリームシチューや味噌煮など、乳製品や味噌を使用した料理など。刺身、鍋物・おでんなど定番の日本料理と相性のいい純米酒に多いお酒です。

 

当店では、全国の日本酒や梅酒の販売を通販にて行っております。その中でも、岡山倉敷の地酒「ことのわ」は当店のランキングでも上位に入る人気の商品です。のしやラッピング包装の無料サービスもございますので、ギフトとしてもおすすめです。 ぜひ1度、当店自慢の地酒をお試しください。

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