日本酒の区分と人気の種類
お酒には、ビールやワイン、焼酎などがありますが、近年、高い人気を集めているのが「日本酒」です。
こちらでは日本酒の区分や、特に人気のある種類についてご紹介します。
日本酒の区分（特定名称酒）
日本酒とは、日本人の主食である「お米」を発酵させてできる醸造酒のことで、清酒とも呼ばれています。
現在の日本酒は、精米歩合や麹歩合、アルコール添加量などによって、いくつかの種類に分けられています。
「特定名称酒」の区分をご紹介しましょう。アルコールを添加しているのが「大吟醸酒」「吟醸酒」「本醸造酒」、アルコールを添加していないのが「純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」です。
「吟醸酒」とは、吟味して醸造されたお酒のことです。精米を低温でじっくり発酵させ、独特の香りを有するように醸造されています。
酸味料や糖類、アミノ酸塩などが含まれているものは、普通酒として区分されます。
吟醸酒・大吟醸酒・純米吟醸酒が人気
近年、若い世代で人気を集めているのが、吟醸酒・大吟醸酒・純米吟醸酒です。吟醸酒とは、精米歩合が60％以下のもので、低温で長期間発酵させることにより、アルコールが酸と結合し、果物のようなフルーティーで華やかな香りが生まれます。
喉ごしのなめらかさと、すっきりとした上品な味わいが特徴です。
精米歩合が50％以下である大吟醸酒は、良い部分を厳選して使用していますので、味や色、香りなど、あらゆる面で吟醸酒よりも優れています。そして精米歩合が60％以下の純米吟醸酒は、華やかな香りがあり、お米のまろやかな味わいが、お口の中に広がります。
純米大吟醸酒は、純米吟醸酒と似たような特徴を持っていますが、その香りが、より高いことで知られています。
原料となるお米や、土地の風土、職人の技術などによって、日本酒の味わいは変わってきます。
それぞれの日本酒には、異なる味わいがありますので、好みの味を見つけるために、飲み比べてみるのも良いかもしれません。
当店では、上品で華やかな香りの「八海山・大吟醸」、まろやかな喉ごしが楽しめる「八海山・純米吟醸」、上品な口当たりの「八海山・本醸造」などを通販で取り扱っております。「八海山」につきましては、メールやお電話で、お気軽にお問い合わせください。
多賀冶 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,860円(税込2,046円)
多賀冶 純米雄町 火入れ無濾過原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,760円(税込1,936円)
SOLD OUT
十八盛 純米大吟醸 アルコール度数16.5度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,750円(税込1,925円)
限定流通！伊七（いしち） 純米吟醸 ５割５分 アルコール度数15度 熊屋酒造(有)(岡山県倉敷市）720ｍｌ
1,450円(税込1,595円)
多賀冶 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ml
3,570円(税込3,927円)
多賀冶 純米雄町 火入れ無濾過原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ml
3,370円(税込3,707円)
SOLD OUT
限定流通！伊七（いしち） 純米吟醸 ５割５分 アルコール度数15度 熊屋酒造(有)(岡山県倉敷市） 1800ml
2,900円(税込3,190円)
多賀冶 山廃純米雄町 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,690円(税込4,059円)
多賀冶 山廃純米雄町 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,920円(税込2,112円)
多賀冶 純米大吟醸朝日米 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
2,000円(税込2,200円)
多賀冶 純米大吟醸朝日米 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,860円(税込4,246円)
SOLD OUT
十八盛 朝日純米大吟醸無濾過生原酒 「限定直汲み」 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
2,000円(税込2,200円)
SOLD OUT
十八盛 朝日純米大吟醸無濾過生原酒 「限定直汲み」 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,860円(税込4,246円)
SOLD OUT
十八盛 純米しぼりたて （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
亀齢 辛口純米八拾 無濾過生原酒 限定流通 アルコール度数１７．０〜１８．０度 亀齢酒造�蝓聞�島県東広島市） 1800ｍｌ
2,273円(税込2,500円)
亀齢 萬事酒盃中 純米生おりがらみ 限定流通 アルコール度数１７．０〜１８．０度 亀齢酒造�蝓聞�島県東広島市） 1800ｍｌ
2,400円(税込2,640円)
三冠 朝日純米無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数19度 三冠酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
2,900円(税込3,190円)
SOLD OUT
三冠 雄町純米無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数19度 三冠酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,100円(税込3,410円)
SOLD OUT
多賀冶 純米雄町 無濾過生原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,760円(税込1,936円)
多賀冶 純米雄町 無濾過生原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,370円(税込3,707円)
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造��(岡山県浅口市） 720ｍｌ
1,400円(税込1,540円)
SOLD OUT
