日本酒と料理の相性
地酒というのは、その土地でできたお酒のことです。
日本はお米作りがさかんな地域で、その土地のお酒が美味しいのは、良い米・良い水・厳しい寒さの条件が重なって生まれたものだからです。日本酒は香りと味で、主に4つのタイプに分類することができ、その味わいに合う料理もあります。 こちらでは、日本酒の紹介とそれに合うお料理を紹介していきます。
薫酒
吟醸酒や大吟醸酒に多い薫酒は、なんといってもお酒が主役です。華やかな香りと爽やかな味わいのあるお酒です。味わいは甘さとトロ味があり、油っこい料理や香りが強い料理、くせのある料理は避けて、白身魚の刺身のように軽快な旨味を持つもの、茹でカニや焼きカニなど、素材自体に自然で柔らかな甘味を持つもの、野菜の天ぷらなどシンプルな味付けの料理などがおすすめです。食前酒として最適です。
熟酒
古酒に多い熟酒は、練られた香りと豊潤な味わいのタイプお酒です。とろりとした味わいで酸味も少しあります。ラムのステーキなどコクのある肉料理や、豚の角煮など濃い味付けの料理、スパイシーな味付けをした料理と合います。食後酒としてもおすすめです。
爽酒
爽酒は、どんな料理とも相性のいいオールマイティなお酒です。生酒に多く、軽快で滑らかなタイプです。強烈には主張しないほのかな果実の香りで、味は淡麗さの中にほどよい辛さを感じさせてくれます。食中酒にピッタリなお酒です。様々な料理に合わせてみてください。
醇酒
ふくよかな香りとコクのある味わいタイプの醇酒 は、食中酒として最適で料理と相性範囲も広いです。しっかりとした旨味を持つ料理、クリームシチューや味噌煮など、乳製品や味噌を使用した料理など。刺身、鍋物・おでんなど定番の日本料理と相性のいい純米酒に多いお酒です。
当店では、全国の日本酒や梅酒の販売を通販にて行っております。その中でも、岡山倉敷の地酒「ことのわ」は当店のランキングでも上位に入る人気の商品です。のしやラッピング包装の無料サービスもございますので、ギフトとしてもおすすめです。 ぜひ1度、当店自慢の地酒をお試しください。
多賀冶 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,860円(税込2,046円)
多賀冶 純米雄町 火入れ無濾過原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,760円(税込1,936円)
SOLD OUT
十八盛 純米大吟醸 アルコール度数16.5度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,750円(税込1,925円)
限定流通！伊七（いしち） 純米吟醸 ５割５分 アルコール度数15度 熊屋酒造(有)(岡山県倉敷市）720ｍｌ
1,450円(税込1,595円)
多賀冶 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ml
3,570円(税込3,927円)
多賀冶 純米雄町 火入れ無濾過原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ml
3,370円(税込3,707円)
SOLD OUT
限定流通！伊七（いしち） 純米吟醸 ５割５分 アルコール度数15度 熊屋酒造(有)(岡山県倉敷市） 1800ml
2,900円(税込3,190円)
多賀冶 山廃純米雄町 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,690円(税込4,059円)
多賀冶 山廃純米雄町 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,920円(税込2,112円)
多賀冶 純米大吟醸朝日米 無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,860円(税込4,246円)
SOLD OUT
十八盛 朝日純米大吟醸無濾過生原酒 「限定直汲み」 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
2,000円(税込2,200円)
SOLD OUT
十八盛 朝日純米大吟醸無濾過生原酒 「限定直汲み」 （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,860円(税込4,246円)
SOLD OUT
十八盛 純米しぼりたて （要冷蔵） アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
2,600円(税込2,860円)
SOLD OUT
亀齢 辛口純米八拾 無濾過生原酒 限定流通 アルコール度数１７．０〜１８．０度 亀齢酒造�蝓聞�島県東広島市） 1800ｍｌ
2,273円(税込2,500円)
亀齢 萬事酒盃中 純米生おりがらみ 限定流通 アルコール度数１７．０〜１８．０度 亀齢酒造�蝓聞�島県東広島市） 1800ｍｌ
2,400円(税込2,640円)
三冠 朝日純米無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数19度 三冠酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
2,900円(税込3,190円)
SOLD OUT
三冠 雄町純米無濾過生原酒 （要冷蔵） アルコール度数19度 三冠酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,100円(税込3,410円)
SOLD OUT
多賀冶 純米雄町 無濾過生原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 720ｍｌ
1,760円(税込1,936円)
多賀冶 純米雄町 無濾過生原酒 アルコール度数16度 十八盛酒造��(岡山県倉敷市） 1800ｍｌ
3,370円(税込3,707円)
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造��(岡山県浅口市） 720ｍｌ
1,400円(税込1,540円)
SOLD OUT
神心 豊醸祈願祭 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度数15.5度 嘉美心酒造��(岡山県浅口市） 1800ｍｌ
2,800円(税込3,080円)
SOLD OUT
